長沙新東方烹飪學院大師--羅鳴

-來源:長沙新東方烹飪學院-閱-

*名師檔案

姓名:羅鳴

職稱:湘菜大師、國家職業鑒定高級考評員、中式烹調高級技師

授課方向:湘菜、湘式風味小吃、川菜示范

籍貫:湖南

愛好:烹飪

羅鳴

*名師觀點

中國自加入WTO后,餐飲行業成為國民經濟發展中一股強有力的力量。廚師行業隨之得到迅速發展。從事廚師行業十五年,完成人生的重大轉變。從職業廚師轉身投于烹飪教育行業,寓教于樂,任重道遠。他希望他的學生在自己的廚師職業生涯中,立足餐飲行業的發展,至始至終保持對烹飪最初的那份熱忱,不斷完善自我! 

*名師經歷/榮譽

經歷

1999年開始從事烹飪行業,先后在長沙市大華賓館、北京長城飯店、長沙羊城餐飲連鎖店任廚師長等要職;2006年至今在長沙新東方烹飪學院任示范大師。

榮譽

2007年,榮獲中國鄉土菜大賽創新金獎;

2012年,榮獲第三屆湖南山鄉美食文化大賽個人金獎;

2013年,榮獲全國烹飪大賽中摘得3次個人金獎,1次團體特金獎;

2015年,榮獲長沙新東方烹飪學院“優秀教師”榮譽稱號;

2016年,榮獲中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節團體宴席展臺金鼎獎、個 人特色金牌菜獎;

2016年,中國食品餐飲博覽會“家樂雞精杯”廚藝大賽熱菜組金獎。

2017年,榮獲“丘比杯”第四屆新東方烹飪技能大賽團體賽金獎。

入學答疑
傳統理念與現代經濟的融合,為廚師行業帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業優勢,成為國家解決就業問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業,成為二十一世紀的熱門職業,廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發展,吃飯的主題是不會變的,廚師發展前景廣就業空間大,目前根據權威人士調查,廚師屬于高薪行業,學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業有很大的發展潛力。烹飪專業的畢業生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區,不少烹飪專業畢業生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學院學習。畢業之后由學院推薦工作。

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